I destinatari del seguente pacchetto formativo sono insegnanti delle scuole primarie degli istituti che hanno aderito al programma.
Insegnare ai bambini a sviluppare le sane abitudini alimentari come parte di un sano stile di vita, questo è il grande obiettivo al quale intende concorrere il "pacchetto formativo" proposto.
L’approccio è di tipo modulare su piattaforma e-learning e si realizza esclusivamente via internet.
Le sessioni di lavoro proposte tengono in considerazione la limitata disponibilità di tempo degli insegnanti (che nel seguito di questo scritto saranno denominati "studenti").
Ciascuna sessione di lavoro è composta da una video-lezione, da dispense di approfondimento (gli appunti del docente), e da un test di verifica (uno per sessione). È previsto un servizio di tutoraggio a distanza (tutor d’aula virtuale) fruibile via email.
Ogni studente registrato ha diritto di ricevere:
Il materiale didattico in formato elettronico (scaricabile);
Il percorso di formazione è composto da tre lezioni ciascuna delle quali è composta da una video lezione della durata di circa 20 minuti, da materiale di approfondimento (appunti del docente) e da un test di valutazione.
La partecipazione alle sessioni di lavoro è sottoposta a procedura di accesso con user name e password. L’utente accede e crea il proprio profilo utente. I dati dello studente consentono al tutor di "gestire" l’aula.
Si prevedono circa 2 ore di lavoro per ciascuna sessione (visione della video lezione, lettura dei testi di approfondimento, compilazione del test). I test possono essere effettuati una sola volta.
Le lezioni sono così composte:
Lezione 1 - Parte metodologica: educare al consumo
Perché i bambini non mangiano frutta e verdura?
L’animale si nutre, l’uomo mangia (golosità fisiologica, golosità culturale)
Le determinanti del comportamento alimentare
I mille significati di... una mela (concetto di incorporazione e mescolanza)
I valori del cibo "perfetto" (sicurezza, bontà, nutrimento, rispetto dell’ambiente, rispetto dei principi etici, gratificazione psicologica)
Il cibo come merce: realtà e percezione
Educare per cambiare (ciclo del cambiamento)
Test
Lezione 2 - Parte contenutistica: conoscere la frutta e la verdura
Nutrizione (perché la frutta fa bene: i colori della salute, la regola del five a day)
Quale frutta, quale verdura (classificazione)
Stagionalità (uno dei concetti guida)
Bio, convenzionale, lotta integrata
Le forme della frutta (tal quale, 4° gamma ecc.)
Test
Lezione 3 - Parte didattica pratica: La frutta in classe e a casa
I docenti che hanno contribuito a realizzare una o più delle lezioni proposte sono interpellati dal tutor d’aula secondo le modalità concordate al fine di elaborare le risposte alle domande pervenute dall’aula.
Carla Barzanò - Dietista, formatrice e consulente di Educazione Alimentare.
Ha curato le docenze del portale di formazione a distanza. Membro del comitato scientifico di Alimos.
Giorgio Donegani - Tecnologo alimentare, docente, giornalista e pubblicista.
Ha curato le docenze del portale di formazione a distanza. Membro del comitato scientifico di Alimos.
Marina Montorsi - Dietista
Ha curato i testi e la realizzazione dei contenuti del kit "merenda a colori" di Alimos. Membro del comitato scientifico di Alimos.
Merenda a Colori è un kit didattico per insegnanti delle scuole primarie. Il CD-ROM fornito col kit contiene spiegazioni pratiche rivolte all’insegnante. Passo dopo passo l’attività pratica sarà realizzata, anche attraverso materiale aggiuntivo fornito all’insegnante (kit didattico).
